I. Pozadina prijave
Kalcijum 2-hidroksi-4-(metiltio)butirat (HMTBa-Ca) je kalcijumova sol metioninskog hidroksi analoga (hemijski naziv: Kalcijum bis(2-hidroksi-4-(metiltio)butirat)). Ne pruža direktno amino strukturu koja sadrži dušik, ali obezbjeđuje metioninski ugljični skelet u obliku hidroksi analoga. Metabolički se pretvara u tijelu i stvara biološki aktivni L-metionin, koji učestvuje u sintezi proteina i raznim metaboličkim procesima.
Metionin je jedna od najčešćih ograničavajućih aminokiselina u stočnoj i peradi, a posebno je sklon nedostatku u obrocima na bazi kukuruzno-sojinog brašna. Kako bi se zadovoljile nutritivne potrebe životinja za metioninom, DL-metionin se tradicionalno dodavao u hranu. Međutim, hidroksi analozi metionina i njihove kalcijeve soli postepeno dobijaju na pažnji kao novi izvori metionina. U poređenju sa DL-metioninom, HMTBa-Ca nudi bolju termičku stabilnost i prilagodljivost obradi, što ga čini pogodnijim za očuvanje hranjivih tvari tokom peletiranja hrane i obrade na visokim temperaturama.
Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) provela je sistematsku procjenu sigurnosti i efikasnosti HMTBa i njegove kalcijeve soli, potvrđujući njegovu sigurnost kao dodatka stočnoj hrani za sve životinjske vrste. Ne ostavlja ostatke u životinjskim tkivima ili proizvodima i ne predstavlja značajan rizik za okoliš, pružajući regulatornu podršku za njegovu primjenu u ishrani životinja.
II. Efekti primjene
Brojne studije su pokazale da HMTBa-Ca, kao izvor metionina, može poboljšati rast životinja i efikasnost iskorištavanja hranjivih tvari. Kod svinja, peradi i vodenih životinja, suplementacija HMTBa-Ca može povećati prosječni dnevni prirast, omjer konverzije hrane i iskorištavanje dušika, a istovremeno smanjiti izlučivanje dušika. Ovo je posebno korisno za dijete s niskim udjelom proteina ili precizno formulirane aminokiselinske dijete.
Kod peradi, suplementacija HMTBa-Ca ne samo da pomaže u poboljšanju proizvodnih performansi, već i poboljšava antioksidativni kapacitet, imunološku funkciju i zdravlje crijeva. Kod nesilica, njegova odgovarajuća primjena pomaže u održavanju nosivosti i poboljšanju kvalitete jaja. Kod vodenih životinja, kako se povećava udio sastojaka biljnih proteina, nedostatak metionina postaje izraženiji. Istraživanja pokazuju da HMTBa-Ca može poslužiti kao efikasan dodatni izvor, poboljšavajući stopu rasta i taloženje proteina u tijelu.
Kao prekursor metionina, HMTBa-Ca može promovirati iskorištavanje esencijalnih aminokiselina i sintezu proteina u tijelu te poboljšati sastav tijela reguliranjem povezanih metaboličkih puteva. Iako je njegova ukupna biološka efikasnost uglavnom niža od one DL-metionina, on i dalje pokazuje visoku nutritivnu vrijednost kod različitih životinja. U praktičnoj primjeni, odgovarajući nivoi suplementacije mogu se racionalno dizajnirati korištenjem faktora konverzije.
III. Mehanizam djelovanja
Mehanizam djelovanja HMTBa-Ca prvenstveno leži u njegovoj ulozi prekursora metionina koji učestvuje u unutrašnjem metabolizmu. HMTBa-Ca se pretvara u L-metionin u probavnom traktu putem enzimskih reakcija i mikrobnog metabolizma. Nakon toga učestvuje u sintezi proteina, metabolizmu jednog ugljika i regulaciji antioksidativnih sistema (kao što je sinteza glutationa), igrajući ključnu ulogu u održavanju ravnoteže aminokiselina i poboljšanju efikasnosti iskorištavanja hranjivih tvari.
U poređenju sa DL-metioninom, apsorpcijski i metabolički putevi HMTBa-Ca se neznatno razlikuju. Njegova hidroksi analogna struktura daje stepen povećane stabilnosti, posebno pokazujući određene karakteristike premosnice buraga kod preživara, što pomaže u povećanju snabdijevanja metioninom tankog crijeva.
IV. Glavne ciljne životinjske vrste
1. Svinje (odbijena prasad, prasad u tovu)
U ishrani svinja, metionin je jedna od ograničavajućih aminokiselina. Studije su pokazale da suplementacija HMTBa-Ca u dijetama sa niskim udjelom proteina ili uravnoteženim udjelom aminokiselina može efikasno poboljšati iskorištavanje dušika, potaknuti taloženje proteina i smanjiti izlučivanje dušika. U poređenju sa tradicionalnim DL-metioninom, HMTBa-Ca može zadovoljiti potrebe za metioninom, a istovremeno poboljšati efikasnost iskorištavanja aminokiselina. Posebno je pogodan za regulaciju ishrane tokom stresne faze odbijanja i kod svinja sa visokim postotkom nemasnog mesa.
2. Perad (brojleri, kokoši nesilice, rasplodne kokoši)
U ishrani peradi, HMTBa-Ca se široko koristi za zamjenu ili djelimičnu zamjenu DL-metionina. Istraživanja pokazuju da njegova suplementacija može značajno poboljšati prosječni dnevni prirast i omjer konverzije hrane kod brojlera te pozitivno utjecati na antioksidativni kapacitet, imunološke parametre i zdravlje crijeva. Kod nesilica, odgovarajuća suplementacija HMTBa-Ca pomaže u održavanju performansi nosivosti, poboljšanju kvalitete jaja i sudjeluje u regulaciji metabolizma proteina i sumpornih aminokiselina, što je posebno važno za nesilice s visokom proizvodnjom.
3. Vodene životinje (ribe, rakovi)
U hrani za vodene organizme, zbog sve većeg udjela proteinskih sastojaka biljnog porijekla, nedostatak metionina postao je izraženiji. Brojne studije pokazuju da HMTBa-Ca može poslužiti kao efikasan izvor metionina u ishrani riba (npr. brancina, pastrmke), značajno poboljšavajući stopu rasta, iskorištavanje hrane i taloženje proteina u tijelu. Njegova stabilnost i prilagodljivost u vodenim okruženjima daju mu dobar potencijal primjene u formuliranim hrani za vodene organizme.
4. Preživari (mliječne krave, goveda za meso, ovce)
Za razliku od nepreživara, metionin u ishrani preživara je često prvenstveno ograničen razgradnjom koju uzrokuju mikroorganizmi buraga, što čini efikasni oblici suplementacije metioninom posebno važnim. Istraživanja pokazuju da hidroksi analozi metionina (uključujući njihov oblik kalcijeve soli) posjeduju određenu otpornost na razgradnju u buragu, omogućavajući djelimično izbjegavanje fermentacije uzrokovane mikrobima buraga i konverziju u iskoristiv metionin u tankom crijevu, čime se povećava snabdijevanje metabolizirajućim proteinima.
V. Zaključak i perspektive
Ukratko, HMTBa-Ca, kao novi izvor metionina kao dodatka prehrani, pokazuje obećavajući potencijal primjene u ishrani životinja. Buduća istraživanja trebala bi se dalje fokusirati na mehanizme za poboljšanje njegove biološke efikasnosti, određivanje preciznih nivoa suplementacije za različite životinjske vrste i faze rasta, te istraživanje njegovih sinergijskih efekata s drugim nutritivnim dodacima. Ovo će promovirati njegovu funkcionalnu i efikasnu primjenu u modernim sistemima ishrane.
Vrijeme objave: 03.02.2026.
